[أم أبي التراب]

الملوخية



طريقة التحضير



لزيادة القيمة الغذائية إلى طبق الملوخية، إليك النصائح التالية:

• استبدلي الأرز الأبيض بالأرز البني لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.
• اختاري لحمة حمراء خالية من اللية لأن اللية تحتوي على مستوى مرتفع من الدهون المشبعة التي تسبب تضيّق الشرايين أو استبدلي اللحمة الحمراء بقطع من الدجاج المنزوعة الجلد.
• اسلقي الملوخية بمرقة الدجاج أو اللحمة الغنية بالمعادن.
• امتنعي عن قلي الثوم، بل اطبخيه مع القلي مع الماء على نار هادئة ثم أضيفي الكزبرة المطحونة بعد أن يتبخر الماء وينضج الثوم.
• منقول