عرض مشاركة واحدة
  #1  
قديم 02-06-2019, 02:39 PM
الصورة الرمزية أم أبي التراب
أم أبي التراب أم أبي التراب غير متواجد حالياً
مدير
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 4,016
Haedphone طريقة تحضير الجبن الكريمي المنزلي

طريقة تحضير الجبن الكريمي المنزلي
المقادير :لتر ونصف من اللبن ،ربع كوب من الخل أو الليمون ، ثلاث ملاعق كبيرة من الملح أو حسب الرغبة
  • يُغلى مقدار الحليب في طنجرة ستانلس، ويُراعى عدم استخدام أوعية الألمنيوم لمنع التفاعل ، على نار متوسطة إلى أن يغلي.
  • عند غليان الحليب يضاف الخل أو الليمون والملح، وتستمر بالتحريك باستخدام ملعقة خشبية إلى أن يصبح الحليب منفصلاً ومتقطّعًا لكتل صغيرة بأكمله.
  • يتمّ إطفاء النار، ويترك الحليب ليستقر لمدّة دقيقة.
  • باستخدام مصفاة يُصفّى الجبن من السائل ونحتفظ بهذا السائل في إناء ، ويترك لمدّة ساعتين ليتصفّى تمامًا.
  • ثم نضرب الجبن في ماعون الخلط وكلما احتاج ماء أضفنا له ماء مما احتفظنا به بعد تصفيته حتى يصل للقوام المطلوب .
  • ثم نقوم بتعبئته في برطمانات ويوضع في الثلاجة
رد مع اقتباس