ملتقى قطرات العلم النسائي
 
 

الـــمـــصـــحـــــف الـــجـــامـــع
مـــصـــحـــــف آيـــــات
موقع الدرر السنية للبحث عن تحقيق حديث

العودة   ملتقى قطرات العلم النسائي > ::الملتقى العام:: > ملتقى البراعم والأسرة المسلمة > ملتقى مطعومات البراعم والأسرة

إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
  #1  
قديم 09-07-2018, 03:40 AM
الصورة الرمزية أم أبي التراب
أم أبي التراب أم أبي التراب غير متواجد حالياً
مدير
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 2,835
Haedphone خبز الشوفان للرجيم


الشوفان للرجيم


يبحث الكثير ممّن يرغبون بفقدان عدد من الكيلوغرامات من أوزانهم، أو ممن يرغبون بالإبقاء على وزنهم الحالي دون أن يتعرض للزيادة، عن أطعمة تخفف الوزن من خلال حرقها للسعرات الحرارية، أو الأغذية التي تحتوي سعرات قليلة ولا تساهم في زيادة الوزن، وبدأ في الآونة الأخيرة وبشكل ملحوظ الترويج لأدوية وأغذية تخفف الوزن، وتحرق السعرات الحرارية، لكن الأكثر صحّة وسلامة هي تلك التي لم تتعرض لأي نوع من التصنيع، أو التي نحضرها في المنزل إن صعب الحصول عليها أو كان ثمنها مرتفعًا ومرهقًا، خاصّة أن من يتبعون حمية غذائية أي ما يسمّى بالرجيم "الدايت"، يلجؤون لأغذية خاصة، الأمر الذي من شأنه أن يكون عبئًا على دخلهم المالي الشهري.



خبز الشوفان للرجيم:

يعدّ خبز الشوفان من الأغذية البديلة للخبز الأبيض كونه يحتوي على النشا والسكر في صناعته، وخاصّة أنّ قطعة "التوست" منه، فيها 65 سعرة حراريّة، كما أنّ خبز الشوفان يعمل على خفض الكولسترول في الدم، ويساعد على الشعور بالشبع وبالتالي لن يتناول الشخص منه كميات كبيرة، وهو خبز يسهل صنعه منزليًّا إذا استطعت شراء رقائق الشوفان

. عمل خبز الشوفان للرجيم :
نحضر رقائق الشوفان بمقدار كوب ماء، ونضعها في الخلاط، فتُطحن وتتحوّل إلى دقيق، وبهذا نكون قد حصلنا على المكوّن الرئيسي لخبز الشوفان.

المكوّنات :
كوب من دقيق الشوفان.

ثلاثة أكواب من الدقيق أسمر

. معلقتان كبيرتان من الخميرة الفورية

. كوبان من الماء الدافئ

. ملعقة صغير من الملح.

ملعقة صغيرة من السكر

. طريقة التحضير:
إعداد الخميرة: نضع السكر والخميرة داخل كوب فيه القليل من الماء الدافئ، ونغلق الوعاء لحين ارتفاع منسوب الماء وذلك بفعل الخميرة.

ثمّ نبدأ بإعداد خبز الشوفان بعد أن يرتفع منسوب مياه الخميرة. نضع دقيق الشوفان والملح فوق الدقيق الأسمر ونحركهم كي يتم توزيعهم بشكل جيد، ونضيف الخميرة التي قمنا بإعدادها في الماء. نبدأ عملية العجن، ونضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي لحين تماسك الخليط. نضع العجينة داخل وعاء، ونقوم بإغلاقه ووضعه في مكان دافئ لحين تضاعف حجم العجينة

. نقطّع العجينة إلى أجزاء بحجم كرة صغيرة بعد أن تصبح جاهزة ويزداد حجمها، ونضع الأجزاء فوق المكان الذي نريد استخدامه لتحويلها إلى أرغفة، بعد أن نرشّه بالدقيق كي لا تلصق العجينة به. نشكّل الكرات على شكل مسطّحات دائرية تشبه الرغيف.

نضعها أخيرًا في الفرن بعد جعل حرارته متوسطة، وتبقى فيه لحين خبزها بشكل كامل. منقول موقع موضوع.


رد مع اقتباس
  #2  
قديم 09-07-2018, 04:00 AM
الصورة الرمزية أم أبي التراب
أم أبي التراب أم أبي التراب غير متواجد حالياً
مدير
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 2,835
y

خبز الشوفان للرجيم
المكوّنات
  1. 3 كوب شوفان مطحون
  2. 2 كوب نخالة القمح
  3. 1,5 ملعقة كبيرة خميرة ناعمة
  4. ملح حسب الرغبة
  5. 1 ملعقة كبيرة عسل طبيعي
  6. كوب لب حب ورد الشمس
  7. كوب سمسم
  8. 2 كوب ماء دافئ للعجن
الخطوات
نطحن الشوفان بالمطحنة الكهربائية حتى نحصل على طحين ناعم.
نضيف النخالة للشوفان المطحون ونخلطهم سوية مع إضافة رشة ملح
  1. نضع الخميرة في كوب ماء دافئ مع إضافة ملعقة كبيرة من العسل ونخلطهم سوية بالملعقة وتركها لتختمر مدة عشرة دقائق
  2. نضيف الخميرة للخليط السابق ونبدأ بالعجن ونضيف الماء الدافئ إلى أن نحصل على عجينة متماسكة لينة نوعا ما
  3. نترك العجينة لتختمر تقريبا نصف ساعة وبعد أن يتضاعف حجمها نبدأ بتقطيعها ووضعها في صينية مرشوشة بالطحين وتركها لعشرة دقائق أخرى
  4. يكون الفرن مفتوح مسبقا على درجة حرارة 200 من الأعلى و الأسفل
  5. نفتح العجينة على شكل دائرة على ورق الزبدة ونمسح العجينة بقليل من الزيت مع وضع السمسم ولب حب ورد الشمس كما في الشكل أعلاه
  6. تقريبا تأخذ وقت ثلث ساعة حتى تستوي وتتحمر
  7. هذه الوصفة مفيدة جدا لأصحاب الدايت والريجيم لأن هذا الخبز لا يحتوي على الدقيق نهائيا كما أن الشوفان يحتوي على عناصر غذائية وألياف عالية كذلك النخالة جربوها لأنها أفضل وأنفع من الطحين. منقول .هنا

التعديل الأخير تم بواسطة أم أبي التراب ; 09-07-2018 الساعة 04:01 AM
رد مع اقتباس
  #3  
قديم 09-09-2018, 04:00 PM
الصورة الرمزية أم أبي التراب
أم أبي التراب أم أبي التراب غير متواجد حالياً
مدير
 
تاريخ التسجيل: Jul 2010
المشاركات: 2,835
Mice2

خبز توست الشوفان
المقادير :
=====
- 3 كوب طحين الشوفان- بإمكانكم تجهيزه من خلال طحن الشوفان-
- 3 بيضات - بالإمكان إستخدام بياض بيضتين وبيضة كاملة - " قمنا بتجربة كِلا الطريقتين "

- 150 غرام جبنة فيتا قليلة الدسم .- هذه الكمية لن يكون طعمها ظاهر وبإمكانكم زيادتها إلى 200 -
- قليل من الملح - لأن جبنة فيتا مالحة -
- 1 ملعقة أكل خميرة
- 1 ملعقة صغيرة سكر أو عسل نحل
- 1/2 كوب ماء دافئ للخميرة والسكر
- 2 ملعقة أكل زيت
- قليل من السمسم للتزيين

طريقة العمل :
========
- تذوب الخميرة مع السكر في الماء الدافئ وتترك لدقائق قليلة .
- توضع جميع المواد المتبقية في محضرة الطعام ، ثم تقومون بإضافة الخميرة المحضرة سابقًا .
- تخلط جميع المواد جيداً مع ملاحظة تكون عجينة لينة ولزجة .
- طبيعة الشوفان تمتص السوائل بعد فترة ، أي إذا تكونت لديكم عجينة أشبه بعجينة الكيك فاتركوها لدقائق قليلة وعاودوا الخلط ستصبح أكثر سماكة -
- يقسم الخليط في قوالب التوست المبطنة بورق الزبدة ، على أن يكون مستواها أكثر من النصف وبإمكانكم التعامل مع العجينة ببل اليد بالماء - لكن ليس كثيرًا -. ثم يرش عليها السمسم مع الضغط عليه قليلاً لكي يلتصق جيداً .
- تترك في محل دافئ لتختمر العجينة وترتفع قليلاً - يفضل تسخين الفرن ثم إطفاءه فيصبح محل دافئ وجيد لعملية التخمير ، ثم تخرجون القوالب بعد ذلك قبل إشعال الفرن من جديد للشوي -
- يسخن الفرن بدرجة حرارة 200 - 250 مئوية .

- توضع القوالب في وسط الفرن وتترك لأول 10 - 15 دقيقة من دون فتح الفرن ثم بعد ذلك يتم مراقبتها حتى تنضج ويصبح وجهها محمص قليلاً - لم نحدد المدة لأنها تعتمد على حجم القوالب لديكم - .
- فور نضوجها يفضل إخراجها من القوالب - في حال لو رغبتم في أن يكون الخبز مقرمشاً من الخارج لأن بقائها في القوالب قد يجعلها طرية بسبب الحرارة والبخار - .

ملاحظة : الكمية تكفي لقالبين صغيرين نسبيًّا أو لقالب واحد كبير ، والتوست سيكون أكثر صلابة وثبات في اليوم التالي ، وبإمكانكم حفظه والتعامل معه كالتوست العادي .
للتنويع :بإمكانكم إضافة بعض الأعشاب المجففة لتنكيه التوست ، كما بإمكانكم زيادة كمية الجبنة أو وضع جبنة مبروشة على الوجه بدل عن السمسم .
منقول

التعديل الأخير تم بواسطة أم أبي التراب ; 09-09-2018 الساعة 06:47 PM
رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع



أوقات الصلاة لأكثر من 6 ملايين مدينة في أنحاء العالم
الدولة:

الساعة الآن 03:40 AM بتوقيت مسقط


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Designed & TranZ By Almuhajir
Powered & Developed By Advanced Technology