دليلك الصحي لقولون سليم

[هند]

تجنّب الوجبات الدسمة
يلاحظ الباحثون أن هناك رابطاً بين تناول الأطعمة
الغنيّة بالدهون (الدسمة) وبين الإصابة بتهيّج القولون
وتظهر أبحاث التغذية الصادرة حديثاً
من "منظمة الغذاء والدواء الأميركية"
أن الجسم يستطيع تناول كميّات قليلة من الدهون
تستهلك على مدار اليوم وليس دفعة واحدة
ولذا، ينصح الخبراء بتقليل معدّل الدهون
في الأطعمة المفضّلة والاعتماد على بدائلها
وهي:_ الكاكاو: ينصح باستخدام شراب الشوكولاتة
الخالي من الدسم في إعداد "الكيك"
وكعك الشوكولاتة بدلاً عن الزبدة أو الزيت أو "المارجرين"
إذ يمتاز بانخفاض سعراته الحرارية
وتحتوي ملعقة منه على مقدار يتراوح
من 40 إلى 60 سعرة حرارية

عصير الليمون الحامض
يفضّل استخدام عصير الليمون الحامض
بدلاً من الزيوت النباتية لدى إعداد السلطة.

منتجات الألبان
يستخدم اللبن الرائب والزبادي قليل الدسم
والقشدة الخالية من الدسم
بدائل عن الدهون وخصوصاً الزبدة أو "المارجرين"
لدى إعداد أطباق الحلويات والمخبوزات
و"الكيك" والكعك.

الفاكهة الناضجة أو المهروسة
تستخدم الفاكهة الناضجة أو المهروسة
في إعداد الوجبات الخفيفة
فيستعاض عن الزيت بالأناناس المهروس
عند إعداد كعكة الجزر
وعن السكر الأبيض بالموز الناضج
المهروس في جميع أنواع "الكيك"
منقول

مجلة حلوة